Gabriel Boudier

Crème de Fraises

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Dans la lignée de la crème de Cassis, la crème de Fraise fait partie de la gamme fruitée et boisée de la maison.

Dégustation

Honorant les saveurs boisées des fruits rouges, cette crème issue de la macération de nos différentes fraises vous fera profiter d'une saveur exaltante et d’une gourmandise estivale.

Au nez : Très fruités avec des notes fleuries, gourmandes et sauvages.

En bouche : Longueur, rondeur et profondeur caractérisent bien cette crème de fraise joliment maturée à la robe rubis au  parfum fleuri et gourmand.

Usage

La crème de Fraise accompagne agréablement les champagnes, crémants, vins blancs secs, eau pétillante et cocktails qu’elle sublime à merveille. Elle trouve sa place dans les desserts en  nappage ou en coulis sur un fromage blanc.

19,99 €
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Histoire du produit

Honorant les saveurs boisées des fruits rouges, cette crème de fraise issue de la macération de nos différentes fraises vous fera profiter d'une saveur exaltante et d’une gourmandise estivale. Comme toutes les crèmes de la gamme Gabriel Boudier, les fruits macèrent le temps nécessaire à l’extraction de ses notes et arômes les plus subtiles. On reconnait la signature de l’Excellence de la marque Gabriel Boudier.

Détails du produit

Référence

CFS20A4009001E

En stock

15 produit(s)

Fiche technique

Centilisation

70cl

Degrés d'alcool

20% vol

Pays d'origine

France

Signature cocktail

Apicius

Élaboration du produit

La crème de Fraise est élaborée à partir d'un mélange de fraise et de fraise des bois. Nous réalisons une macération très concentrée du fruit dans de l'alcool auquel nous ajoutons un renfort aromatique, de l’arôme naturel et de l’infusion de cassis pour la couleur et l’acidité. Concernant l'addition de sucre, la dissolution se fait à froid directement dans l'infusion. Afin d'obtenir un équilibre gustatif et une liqueur parfaite, la Maison Gabriel Boudier accorde une attention particulière à la maîtrise des dosages et de la haute qualité du sucre utilisé.

Distinctions

IWSC 2016 : MÉDAILLE D’OR DU PRODUCTEUR DE LIQUEUR DE L’ANNÉE

Londres, 18 novembre 2016. Le IWSC (International Wine & Spirit Competition) décerne à Gabriel BOUDIER la médaille d’Or 2016 du Producteur de liqueur pour l’ensemble de son œuvre.