Gabriel Boudier
Crème de Mures Sauvages
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La crème de Mûres est un des grands classiques de Gabriel boudier, sa densité aromatique aux notes particulières la rend riche en saveurs. On retrouve dans cette crème toute la finesse et la douceur du fruit ainsi que des notes légèrement herbacées et musquées typiques de la mûre.
Dégustation
Au nez : puissance aromatique, gourmande et sucrée son odeur de fruit sauvage mûr se relève,
En bouche : la plénitude du fruit se fait savoir, ronde, charnue, mêlant sucrosité et acidité typique des mûres, sa dégustation est riche en saveurs.
Usage
La crème de Mûres est parfaite pour l’apéritif avec du vin blanc sec, du crémant ou pour vos recettes de cocktails. Idéale en coulis, elle trouve sa place dans les desserts, et nappe divinement mousses et sorbets.
19,00 €
TTC
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Histoire du produit
La Mûre est l’un des fruits les plus vieux de l’histoire découverte en France au 19e siècle, elle fait partie de la famille des rosacées. Légèrement acidulée, ce fruit est très juteux et charnu. Issue de la macération de Mûres sauvages n’ayant subi aucun traitement, cette crème offre une forte densité aromatique, résultat d’une importante concentration en fruit, d’arôme naturel et d’un parfait équilibre entre le sucre et le fruit.
Détails du produit
Référence
CMU20A0009001E
En stock
10 produit(s)
Fiche technique
Centilisation
50cl
Degrés d'alcool
20% vol
Pays d'origine
France
Signature cocktail
Bramble
Élaboration du produit
La crème de Mûre est élaborée à partir du fruit du mûrier. Nous réalisons une macération très concentrée du fruit dans de l'alcool auquel est ajouté de l’infusion de framboises ainsi qu’un renfort aromatique d’arôme naturel. Nous procédons ensuite à l'addition de sucre dont la dissolution se fait à froid directement dans l'infusion de mûres alcoolique. Pour obtenir l'équilibre gustatif et une liqueur parfaite, la Maison Gabriel Boudier accorde une attention particulière à la maîtrise des dosages et de la haute qualité du sucre utilisé.
Distinctions
IWSC 2016 : MÉDAILLE D’OR DU PRODUCTEUR DE LIQUEUR DE L’ANNÉE
Londres, 18 novembre 2016. Le IWSC (International Wine & Spirit Competition) décerne à Gabriel BOUDIER la médaille d’Or 2016 du Producteur de liqueur pour l’ensemble de son œuvre.
La crème de Mûres est un des grands classiques de Gabriel boudier, sa densité aromatique aux notes particulières la rend riche en saveurs. On retrouve dans cette crème toute la finesse et la douceur du fruit ainsi que des notes légèrement herbacées et musquées typiques de la mûre.